Crios Torrontés 2009

Veja a Ficha Técnica deste belo vinho argentino, o Crios Torrontés 2008 da enóloga Susana Balbo.

Doña Isidora 2006

Veja a ficha técnica do Riesling Doña Isidora 2006 da Viña Cousiño Macul.

Pasta a la Carbonara

Há tempos não tenho postado receitas aqui, o motivo é simples, não tenho tido tempo de criar nada de novo ou diferente. Tenho comido muita coisa prática e rápida de se fazer e um dos pratos que adoro e tenho feito com frequência é a Pasta a La Carbonara, e para inovar no blog trago não só a receita mas também um video da BBC que mostra de forma simples como fazer à moda tradicional(que é a que eu faço). Ah e também a receita escrita. E não esqueça de harmonizar com um bom vinho Branco. Sugestão: Pinot Grigio.

Ingredientes:

300g de macarrão(spagetthi ou talharim)

150g Bacon ou Pancetta picados.
2 Ovos.
100g de Queijo Parmesão ou Pecorino ralado.
2 dentes de alho picados

Salsinha a gosto

Pimenta do Reino a gosto

Modo de Fazer:

Sem adicionar óleo na frigideira, frite o bacon, mas não deixe torrar (apenas doure) ele deve ficar suculento, a gordura do bacon faz tudo, acrescente o alho. Cozinhe o macarrão seguindo as instruções do fabricante e assim que estiver cozido acrescente a massa ao bacon e adicione uma a duas conchas da água do cozimento do macarrão. Quebre os ovos em uma tigela e bata-os, depois adicione a macarrão, acrescente o queijo e a pimenta e misture tudo. Bom Apetite

Será a vez dos vinhos brancos ??

O vinho tinto é o tipo de vinho mais produzido no mundo....nada de novo até então. A novidade fica por conta do crescimento na produção de vinhos brancos, segundo pesquisa a produção de tintos caiu para 65% do total de vinhos produzidos quando a 5 anos atrás era de 75%, desses o aumento ficou por conta do vinho branco enquanto os espumantes mantiveram o mesmo patamar. Segundo pesquisas da Wine Intelligence o vinho branco é a bebida preferida de 54% dos Britânicos. De acordo com os resultados, 43% dos consumidores de álcool no país preferem o vinho. O fato é que o consumo de vinho branco vem crescendo no mundo inteiro, talvez por sua graduação alcoólica mais baixa 11, 12%, alguns tintos já estão beirando os 15, 16%, ou talvez por serem somente a "bola da vez". Três motivos para você beber um bom vinho branco 1. O vinho branco acompanha mais partes de uma refeição do que o vinho tinto, que geralmente fica somente com o prato principal. 2. O vinho branco tem seus aromas mais facilmente identificados. 3. É o melhor vinho para nossas altas temperaturas, pois somos um país tropical. Não faço apologia a determinado tipo de vinho, pois como a maioria também consumo mais vinho tinto do que o branco, mas quem ainda não degustou um bom vinho branco não sabe o que está perdendo.

Fonte: Bloomberg, Revista Adega