Espumante Brasileiro faz Sucesso na Holanda

Ministério das Relações Exteriores (MRE), via Itamaraty e Embaixada do Brasil em Haia, levou seis vinícolas (Aurora, Casa Valduga, Cordelier, Garibaldi, Miolo e Piagentini) do projeto Wines of Brasil, realizado pelo Ibravin e pela Apex-Brasil, para o festival de verão “Bubbles on the Beach”, com a presença de 15 importadores

Dois importadores holandeses estão interessados em comprar espumantes brasileiros. A informação é da Embaixada do Brasil em Haia, na Holanda. O interesse surgiu depois que o Ministério das Relações Exteriores (MRE) levou espumantes de seis vinícolas brasileiras para o festival de verão “Bubbles on the Beach” (Bolhas na Praia), realizado no final de agosto no restaurante Mango’s, na cidade balneária de Zandvoort.

Em parceria com o projeto Wines of Brasil, realizado pelo Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho) e pela Apex-Brasil (Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos), o MRE, via Itamaraty e Embaixada do Brasil em Haia, participou do evento com produtos da Aurora (Aurora Chardonnay Brut), Casa Valduga (Casa Valduga Moscatel Premium), Cordelier (Cordelier Espumante Brut), Garibaldi (Garibaldi Moscatel), Miolo (Miolo Brut Millésime) e Piagentini (Boutique Prosecco).

“Os convidados ficaram surpresos com o fato de o Brasil elaborar espumantes com a qualidade dos produtos presentes no festival”, afirma o representante da Embaixada do Brasil na Holanda, Ivens Signorini. O resultado é que a Taste & Tintles, importadora especializada em espumantes de todo o mundo, se interessou em comercializar na Holanda os espumantes Millésime (Miolo), Cordelier Brut (Cordelier) e Boutique Prosecco (Piangentini). Já a Rode Bubbles solicitou amostras de espumantes rosé de todas as vinícolas brasileiras para escolher um produto que represente o Brasil.

O festival “Bubbles on the Beach” contou com a participação de cerca de 150 convidados, que degustaram 71 tipos diferentes de espumantes (champagnes, cavas, prosecos etc) provenientes de 15 países. A primeira participação brasileira na degustação promovida pela maior revista de profissionais de vinhos dos Países Baixos – a Perswijn – ocorreu no último dia 29 de agosto.Het is het enige, van oorsprong Nederlandse wijntijdschrift dat zich richt op de consument. “Tivemos a presença de 15 importadores holandeses”, conta Pedro Paulo d'Escragnolle-Taunay, chefe da Divisão de Operações de Promoção Comercial da Embaixada do Brasil na Holanda.

Em 2009, o consumo de espumantes aumentou 49% na Holanda. “Há um interesse crescente por espumantes na Holanda”, comenta a gerente de Promoção Comercial do Wines of Brasil, Andreia Gentilini Milan, agradecendo a oportunidade oferecida pelo Ministério das Relações Exteriores. “O MRE e a Embaixada do Brasil em Haia tem sido grandes parceiros do vinho brasileiro”, diz Andreia, lembrando que, no início do ano [24 de março], foi realizada uma degustação com nove vinícolas em uma churrascaria brasileira em Haia.

No ano passado [1º de abril], outra degustação de vinhos verde-amarelos ocorreu na capital holandesa, na residência do embaixador brasileiro nos Países Baixos, José Artur Denot Medeiros. Nos dois eventos, a Embaixada do Brasil em Haia se encarregou de convidar jornalistas, importadores e sommeliers holandeses.

Fonte: Ibravin

Wine Spectator destaca Brasil na edição deste mês

“Brasil, mais do que samba, futebol e sol”. Esta é manchete de um suplemento de duas páginas sobre os vinhos brasileiros na revista norte-americana Wine Spectator, uma das mais prestigiadas publicações de vinhos do mundo, que chegou às bancas neste final de semana nos Estados Unidos. “É a primeira vez que os vinhos do Brasil recebem este destaque na Wine Spectator”, afirma a gerente de Promoção Comercial do Wines of Brasil, Andreia Gentilini Milan. “O consumidor norte-americano e mundial leva muito em conta o que sai nesta revista”, comenta Andreia.

O suplemento revela que os consumidores podem esperar dos vinhos brasileiros o sabor de frutas frescas, leveza, a presença moderada de álcool e a vocação gastronômica. “Os vinhos espumantes, em particular, são tão empolgantes como Carnaval, merecendo elogios de críticos internacionais”, diz a revista, reproduzindo um depoimento em especial: “Os espumantes brasileiros são de alta qualidade, frequentemente surrealistas e complexos, especialmente pelo seu baixo preço”, diz Goldstein Evan, Master Sommelier norte-americano.

A Wine Spectator ainda destaca a produção de vinhos das uvas como Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir e Chardonnay, além das exóticas Egiodola e Marcelan. “Os vinhos brasileiros são refrescantes e surpreendentes”, descreve na publicação, ressaltando os grandes investimentos em pesquisa e tecnologia, que transformaram a produção nacional nos últimos anos. “O Brasil está produzindo o melhor vinho da sua história”.

A revista ainda destaca a promoção do projeto Wines of Brasil junto às churrascarias brasileiras nos Estados Unidos, enumerando os endereços onde é possível “experimentar o verdadeiro sabor da paixão do Brasil por comida e vinho.” São citadas cinco redes de churrascarias brasileiras na terra do Tio Sam: Chima Brazilian Steakhouse (www.chimasteakhouse.com); Churrascaria Plataforma (www.plataformaonline.com); Churrascaria Tribeca (www.churrascariatribeca.com); Fogo de Chão (www.fogo.com); Texas de Brazil (www.texasdebrazil.com)

Levain

Sou fascinado por massas (Pão, nhoques, talharim, bolo, etc.), aliás, não só fascinado, parece que meu corpo necessita de carboidrato, todos os dias. Minha predileção é pelos pães, de todos os tipos, mas principalmente pela casca grossa tipo italiano e o sourdough. Preparar alguns desses pães é como vinho, tem que ter paciência, pois a fermentação feita com fermentação natural é lenta, o que  deixando o pão muito mais aromático e de textura inigualável. Antes de postar aqui algumas receitas de pães vou começar pelo básico que é criar um Fermento Natural (Levain). Existem várias maneiras de se criar o levain, porém a mais simples é: 50g de farinha de trigo, 50g de farinha de trigo integral e 75g de água. Misture tudo num ramekin ou outro pote de vidro, cubra com um pano e ponha dentro do armário na cozinha e deixe fermentar por 2-3 dias. Ao aparecer bolhas na superfície comece a alimentá-lo, isso mesmo você estará criando um bichinho em casa, adicione na proporção de 50% de farinha de trigo, 50% de farinha de trigo integral e 100% de água, misture tudo e volta para o armário por mais 12 horas. Passadas às 12 horas bolhas devem estar aparecendo, então é hora de alimentar novamente, alguns dizem refrescar o levain. Depois de repetida por três vezes este processo o Levain deve estar firme com consistência de uma mousse (quase como uma esponja). Transferir para um pote com tampa e levá-lo para sua nova residência: a geladeira. O processo de alimentar o Levain agora será a cada 2-3 dias, para isso retire o levain da geladeira, alimente-o e deixa por 2 horas antes de retornar a geladeira. Sempre que for utilizar o levain para fazer pão, retire da geladeira, alimente-o e depois de 2 horas ele estará pronto para ser usado. Recomendasse sempre que alimentá-lo, fazer um pão ou então jogar um pouco do levain fora, senão você terá um monstro na geladeira depois de alguns meses. O levain se bem cuidado dura anos e com o tempo ele tornará os pães mais aromáticos e complexos.  

Champanhe com tampa de Metal

      Durval-Leroy, uma das maiores casas de champagne do mundo, irá começar a selar suas garrafas com tampas de alumínio, até o final deste ano. As tampas de metal já estão sendo utilizadas em muitos vinhos, cerca de 15% da produção mundial. Essa mudança ocorreu, principalmente, para evitar que defeitos na rolha de cortiça permitissem a entrada de oxigênio, alterando, assim, o gosto do vinho.

      No entanto, até então, se pensava ser impossível desenvolver uma tampa de metal forte o suficiente para agüentar a pressão de uma garrafa de champagne. A sua força chega a atingir um valor equivalente a três vezes a pressão de dentro de um pneu de automóvel, o suficiente para que ela voe em uma velocidade de 40 quilômetros por hora. Aparentemente, este problema foi resolvido. No próximo mês, a empresa canadense Alcan Packaging irá lançar uma nova tampa de alumínio, designada como "revolucionária". Não foram divulgadas muitas informações sobre o novo produto, pois a companhia prefere esperar seu lançamento, mas membros do setor vitivinícola acreditam se tratar de uma tampa capaz de agüentar a pressão dos espumantes.

      Esta será a primeira vez em 350 anos de história, que a cortiça não será utilizada para lacrar um espumante. A decisão deixou o mundo do vinho surpreso e muitos alarmaram a Durval-Leroy quanto à perda de um dos mais prazerosos rituais de se beber champanhe - o ato de estourar a rolha. Segundo o jornalista e crítico de vinhos Adam Lechmere, entretanto, esta será uma perda 99% sentimental. "Eu sei que deve ter sido igualmente triste quando pararam de utilizar pele de cabra e passamos colocar o vinho em garrafas".

Fonte: Revista Adega

Leilão de Château Lafite

 Uma enorme coleção de vinhos, vinda diretamente da adega privada do Château Lafite será leiloada em Hong Kong no próximo mês. Em um feito quase inédito, cerca de duas mil garrafas estarão sendo vendidas pela casa de leilões Sotheby, na gigante chinesa no dia 29 de outubro. Entre os vinhos escolhidos para a ocasião, estarão um 1869 do Château Lafite (estimado em oito mil dólares), um 1870 (estimado em 20 mil dólares) e cinco lotes de um 1982 (estimados em 70 mil dólares).

        "É muito raro o château liberar bebidas de sua adega privada, mas eles quiseram aproveitar a oportunidade para dar esse privilégio a seus maiores fãs", disse a casa de leilões em um comunicado à imprensa. O Château Lafite é uma das propriedades do vinho mais prestigiadas na China. Tanto, que suas melhores safras são vendidas a preços consideravelmente mais altos do que a maioria de seus vizinhos de Bordeaux.   

Fonte: Revista Adega

Que tal um prêmio de 60 garrafas de Veuve Clicquot ?

        Quando o jornal Neozelandês National Business Review (NBR) lançou uma promoção para comemorar seu 40º aniversário, ninguém imaginava a polêmica que estava por vir. O periódico iniciou uma campanha durante o mês agosto que prometia dar caixas do champanhe Veuve Clicquot à pessoa que tivesse a melhor idéia do que faria ao receber o prêmio. Os leitores do jornal poderiam votar pelo próprio site do NBR no candidato que achassem mais criativo ou engraçado.

      O vencedor não ganharia apenas algumas garrafas do prestigiado champagne. Ele ganharia o equivalente ao seu próprio peso em Veuve Clicquot. Logo, não foi surpresa quando uma mulher apelidada "Busted Blonde" se tornou uma das mais fortes competidoras, com a frase: "Eu peso toneladas!" iniciando a sua sugestão. A candidata prometia realizar um agitado piquenique caso fosse a vencedora da promoção. Por isso, quando o NBR anunciou que a melhor idéia da campanha havia sido de Michael Havil - candidato que havia escrito um poema - leitores por toda a Nova Zelândia protestaram. Em pouco tempo, o jornal percebeu que havia cometido um erro. A caixa de entrada de e-mails do NBR ficou lotada de recados reclamando o prêmio à favorita do público. Inclusive a prestigiada crítica de vinhos, Jancis Robinson chegou a postar uma mensagem em seu Twitter apoiando a "candidata de peso". Não demorou muito para que o periódico cedesse à pressão de seus leitores e comprasse as 60 garrafas de Veuve Clicquot que eram de direito de "Busted Blonde".

      A neozelandesa não quis se identificar quando perguntaram seu nome. "Eu trabalho para o governo, é tudo o que eu posso dizer", afirmou. Que ela não queira dividir sua identidade com todos é compreensível. Já as caixas de Champagne.

Fonte : Revista adega

Vinhos Brasileiros na KaDeWe - Berlim

       

         Com 60 mil metros quadrados, dois mil empregados e a reputação de "templo ocidental do consumo", a histórica loja de departamentos de Berlim, KaDeWE, acaba de incluir em suas disputadas prateleiras produtos das vinícolas Aurora e Miolo. Com 50 mil visitantes diários e uma tradição de 103 anos, o centro comercial se tornou um importante ponto turístico da capital alemã. A entrada de vinhos verde-e-amarelos em uma loja deste porte é, segundo a gerente de promoção comercial da organização Wines From Brazil, Andreia Gentilini, "histórica".

       Foram quatro os brasileiros a dar esse grande passo: o Reserva Cabernet Sauvignon, da Aurora e o Lote 43, o Tannat e o Pinot Noir, da Miolo. De acordo a gerente de Relações Internacionais do Miolo Wine Group, Morgana Miolo, a presença dos vinhos da empresa na KaDeWe é uma conquista que reforça a estratégia de atingir um público exigente no mercado internacional. "Nosso objetivo é oferecer os melhores rótulos para mostrar a qualidade dos vinhos e espumantes produzidos no Brasil", explica.

      Maior mercado importador de vinhos do mundo e o quarto país em consumo do produto, a Alemanha tem um consumo per capita de 24,3 litros por ano.

Fonte: Revista Adega

Crios Rosé de Malbec 2008

Veja a ficha técnica deste agradável rosé argentino, Crios Rosé de Malbec 2008 da bodega Dominio del Plata da famosa enóloga Susana Balbo